白だしを使った鍋!簡単でおいしい絶品レシピ・アレンジ料理を紹介

白だしを使った簡単でおいしい鍋のレシピや絶品アレンジについてまとめました。
白だしを使えば、いつもの鍋も簡単に絶品の味わいにアレンジすることができます。
おいしい鍋を作るための簡単なアレンジ方法をチェックして絶品白だし鍋を作りましょう!

目次

  1. 簡単なのにおいしい白だし鍋のレシピを知りたい!
  2. 鍋にも使える白だしとはどんなもの?
  3. 自宅で簡単に作れるおいしい白だしのレシピ
  4. 白だしと相性ぴったりな絶品鍋の具材は?
  5. 白だしにバターを加えた絶品鍋アレンジがおすすめ
  6. 白だしに白味噌を加えてクリーミーな鍋にアレンジ
  7. 白だしにトマトを加えて洋風鍋にアレンジしてみよう
  8. 白だし鍋のシメは何が良い?
  9. 余った白だしは何にアレンジできる?
  10. 白だしを使っておいしい鍋を作ってみよう!

簡単なのにおいしい白だし鍋のレシピを知りたい!

簡単に絶品アレンジができる白だし鍋

「おいしい鍋を作りたい!」と思ったときにこだわりたいのがだし。
だしがしっかりとおいしい鍋は素材のおいしさをしっかりと引き出すことができるのでワンランク上の味わいに仕上げることができます。
鍋のだしの取り方はいろいろありますが、上品な味わいを楽しみたいときにおすすめなのが白だし。
白だしを使えば、さっぱりとしたおいしい鍋を簡単に作れます。

0107perさんの投稿
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クセのない白だしはいろいろなアレンジを楽しめるのも嬉しいポイント。
アレンジを加えていけば、同じ白だしをベースとしていても全く違った味を楽しむことができるようになります。
おいしい白だしを使って、さまざまなアレンジ鍋を作ってみてはいかがですか?鍋のレパートリーを増やすことができるので、日々の献立作りにも重宝します。

白だしを使ったおいしい鍋を簡単に作ろう

maegami.cafeさんの投稿
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「白だしを使っておいしい鍋を作ってみたい!」「白だしのアレンジ鍋の作り方はどうすれば良い?」という場合にぴったりな白だし鍋のレシピについてまとめました。
ちょっとした工夫を加えるだけでワンランク上の白だしアレンジ鍋を堪能することができるので、とても便利です。
体の中から温まる美味しい白だし鍋料理を作っていきましょう!

Thumb鍋の出汁の簡単な作り方!美味しい出汁のレシピをすべて紹介!

鍋にも使える白だしとはどんなもの?

だしに薄口醤油やみりんなどで味付けをしたもの

cancancancan7さんの投稿
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日本料理ではおなじみの白だしですが、そもそもどんなものなのでしょうか?白だしとは、鰹節や昆布をベースとしただしに薄口醤油やみりんなどで味付けをしただしのことをさします。
白だしという名前の通り、透明感のある色味が特徴。
色が薄いので食材の色を生かしやすいことから、煮物料理にもよく使われます。
上品でまろやかな味わいが特徴。

だしの旨味が食材のおいしさを引き立てる

mamimekko523さんの投稿
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だしの風味をたっぷり感じることができる白だしは、食材の美味しさを引き立てたいときにぴったり。
白だしを使って煮込むことで食材の旨味が感じられるようになります。
このため、白だしは鍋に使うのに最適。
さまざまな食材を組み合わせて白だし鍋を作ることで、ワンランク上の上品な味わいを楽しめます。
ぜひ白だしを使って鍋を作ってみませんか?

自宅で簡単に作れるおいしい白だしのレシピ

白だしの材料を準備しよう

白だしは市販品が多く出ていますが、白だしのおいしさにこだわりたい場合は自分で手作りするのもおすすめです。
白だしを作るというとハードルが高いようなイメージがあるかもしれませんが、工程さえチェックしておけば意外と簡単に作ることができるのでこだわりたい場合にぜひ作ってみてくださいね。

shingorgさんの投稿
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白だしに必要な材料は、鰹節50g、昆布5cm、酒200ml、薄口醤油大さじ1、みりん100ml、塩大さじ1と1/2、水400mlになります。
薄口醤油の代わりに白醤油を使うのでもOK。
白だしのきれいな色を出すためには普通の醤油や濃口醤油ではダメなので、薄口醤油や白醤油を用意してくださいね。
だしをこすための布巾なども準備しておきましょう。

おいしいレシピ

ボウルに水を入れたら昆布を加え、1時間ほど浸しておきましょう。
鍋にみりんと酒を入れたら中火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら2分ほど加熱してアルコールを飛ばしてください。
アルコールが飛んだら、水と昆布を一緒に加えて再び沸騰させます。
沸騰したら鰹節を加えて7分ほど加熱。
だしをこすための布巾を使ってこし、薄口醤油と塩で味付けをしたら完成です。

hanakumalucyさんの投稿
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意外と簡単な工程なので、材料さえ用意すれば気軽に作ることができます。
できあがった白だしはそのまま使うこともできますが、お好みに合わせて薄めて使うこともできるので調整していきましょう。
好みの濃さになるように調整していけば、おいしい白だし鍋を簡単に作ることができます。

白だしと相性ぴったりな絶品鍋の具材は?

白だしとジューシーな肉団子やモツが絶妙にマッチ

それでは、白だしを使った鍋におすすめの具材は何になるでしょうか?まずおすすめなのが肉団子。
鶏肉を使った肉団子は白だしとの相性が良く、旨味をしっかりと引き出してくれます。
肉団子を煮込むことによって白だしに風味豊かな味わいが加わるのが嬉しいポイント。
鍋が終わった後のスープもおいしくいただくことができます。

cocco_coさんの投稿
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続いておすすめなのがモツ。
脂身が多いモツも、白だしで煮込むことでさっぱりといただくことができます。
さっぱりめの味わいの白だしだからこそモツの旨味を引き出せるのが魅力。
ぜひ白だしでモツ鍋を作ってみてくださいね。

白だしが旨味を引き出してくれる牡蠣もおいしい

hihiirosorさんの投稿
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牡蠣のシーズンになったら、白だしを使った牡蠣鍋もおすすめです。
白だしのまろやかな味わいが牡蠣と絶妙にマッチして、ワンランク上の味わいに。
上品な白だしを使うからこそ、牡蠣の旨味を引き出すことができるのではないでしょうか。
メインの食材の他に白菜やきのこ類などいろいろな野菜類も加えて、ボリューム感のある白だし鍋に仕上げてみてくださいね。

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白だしにバターを加えた絶品鍋アレンジがおすすめ

白だしにバターを加えるだけでコクのある鍋に

luna__soleilさんの投稿
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さっぱりとした味わいの白だしは、いろいろなアレンジを加えることができます。
「いつもの白だし鍋に少し飽きてきたかなあ」というときはちょっとした調味料をプラスして味わいを変えてみてはいかがですか。
まずおすすめなのがバター。
白だしにバターを加えることによってコクが生まれ、いつもとは違ったおいしさを堪能することができます。

鍋にボリューム感を出したいときにおすすめ

yo4mi_443さんの投稿
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白だしにバターを入れるだけでコクがアップし、ボリューム感も増します。
「ボリュームのある鍋を食べたい!」という場合にぴったりなアレンジ。
白だしとバターの組み合わせで洋風な味わいになるので、ウインナーなどの食材を入れてもおいしくいただくことができます。
いつもよりちょっと良いバターを使って風味を楽しむのもおすすめのアレンジ。

白だしに白味噌を加えてクリーミーな鍋にアレンジ

ほのかな甘みが絶品な白味噌鍋

n_m1111tさんの投稿
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続いておすすめしたいのが白だしと白味噌の組み合わせ。
甘みを感じることができる白味噌は白だしとの相性が良く、こっくりとした味わい深い鍋に仕上げることができます。
甘めに仕上げるので子供達も食べやすいのが嬉しいポイント。
いろいろな食材との相性が良く、上品なおいしさを堪能することができます。

石狩鍋にするのがおすすめ

hokkaidolikersさんの投稿
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白だしと白味噌の組み合わせでおすすめなのが石狩鍋。
鮭をはじめとした具材を入れる石狩鍋は白味噌とよく合い、とてもおいしくいただくことができます。
隠し味として牛乳を入れ、クリーミーさをアップさせるのもおすすめのアレンジ。
牛乳の代わりに豆乳を入れてもおいしくしあがります。
鮭やジャガイモなどを入れて白味噌の石狩鍋を楽しんでみてくださいね。

白だしにトマトを加えて洋風鍋にアレンジしてみよう

白だしの効果でスープに深みが生まれる

mai_sekiguchi01さんの投稿
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「洋風の鍋を白だして作りたいなあ」と思った場合はトマト鍋にしてみてはいかがですか。
トマト鍋というとコンソメスープをベースにすることが多いですが、発想を変えて白だしにすることによって深い味わいに仕上げることができます。
トマトの旨味が白だしによって引き出され、風味豊かな味わいを堪能できるのが嬉しいポイント。

チーズを加えてもおいしい

celeb841さんの投稿
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白だしベースのトマト鍋は、チーズを加えるのもおすすめです。
チーズを入れることでまろやかになり、食べ応えもアップ。
やみつきになるおいしさを楽しめます。
とろけるチーズでも良いですし、カマンベールチーズを丸ごとのっけて溶かしながら食べるのもおいしいのでおすすめ。

白だし鍋のシメは何が良い?

白だしのまろやかさと相性の良いうどん

rh1114rhさんの投稿
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白だしを使った鍋のシメとして代表的なのがうどん。
白だしのまろやかな味わいはうどんとよくあいます。
普通のうどんはもちろんのこと、稲庭うどんなど細めのうどんとの相性もばっちり。
白だしを最後まで味わいためにうどんを入れてみてはいかがですか。

旨味をたっぷり吸い取れる雑炊もおすすめ

anbp.416さんの投稿
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「白だしの旨味を最後まで味わいたい!」という場合はご飯を入れて雑炊にしてみてはいかがですか。
ご飯がしろだしを吸い込んで、おいしい雑炊に仕上げることができます。
刻んだネギや卵を加えて風味付けするのもおすすめ。
最後まで大満足の白だし鍋を楽しむために、シメにもこだわってみてくださいね。

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余った白だしは何にアレンジできる?

上品な味わいの煮物

mariko.n.myuさんの投稿
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鍋を作るために使った白だしが余った場合は、いろいろな料理にアレンジすることが可能です。
おすすめは煮物。
白だしを使うことで食材の色味を生かした上品な煮物に仕上げることができます。
まろやかで旨味をたっぷり含んだ煮物を作って日本食を楽しんでみてはいかがですか。

卵焼きを作るのにもぴったり

tiktomjp6さんの投稿
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白だしは卵焼きを作るのにも適しています。
白だしを入れて焼き上げることによって風味豊かなお店の味を楽しめるのが嬉しいポイント。
冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしても重宝するのでぜひ作ってみてはいかがですか。

Thumb卵焼きレシピ人気ランキング!一位に輝いたのは?白だし入りや甘い卵焼きも紹介

白だしを使っておいしい鍋を作ってみよう!

hoshichiさんの投稿
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食材の旨味を生かすことができる白だしは、おいしい鍋を作りたい場合の強い味方。
バターを入れたり、トマト鍋にしたりといったようにアレンジ方法もさまざまなので、ぜひバリエーション豊かな白だし鍋を堪能してみてくださいね。

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