ブルーチーズを使った人気レシピ!簡単おいしいパスタやおつまみ特集

ワインやお酒のお供になるブルーチーズは、そのまま食べる以外にもおつまみレシピになったりパスタレシピに取り入れることができます。
自宅にあるもので作れるブルーチーズレシピは風味豊かな1品に仕上がるので、早速作ることができますよ!

目次

  1. ブルーチーズとは?
  2. ブルーチーズの種類は?
  3. ブルーチーズの栄養は?
  4. ブルーチーズを使った食べ方は?
  5. 1.ゴルゴンゾーラパスタのレシピ
  6. 2.プチヴェール&ベーコンのオイルパスタのレシピ
  7. 3.ゴルゴンゾーラ&ほうれん草クリームパスタのレシピ
  8. 4.アスパラ&ナッツパスタのレシピ
  9. 5.ゴルゴンゾーラ&ウォッカパスタのレシピ
  10. 6.ゴルゴンゾーラポテトのレシピ
  11. 7.揚げ焼きポテトのブルーチーズ和えのレシピ
  12. 8.柿とクルミのブルーチーズ和えのレシピ
  13. 9.ブルーチーズ&ナッツのスティック春巻のレシピ
  14. 10.金時草とブルーチーズサラダのレシピ
  15. ブルーチーズでおいしいレシピ!

ブルーチーズとは?

ブルーチーズとは青カビを使ってチーズを熟成させた青カビチーズを指します。
乳を固め水切りを行った後に青カビを与えてチーズを成形します。
チーズの隙間に青カビが入り込むことでチーズの中から青カビが繁殖しブルーチーズを熟成させる方法です。

チーズの種類の中でも風味が強いので好き嫌いが分かれやすいチーズがブルーチーズです。
塩味が強く濃厚な味わいになっているのでクセの強いブルーチーズは苦手な方も多いようです。
チーズ好きに愛されるブルーチーズですが、ブルーチーズの中には比較的クセが少ないブルーチーズもあるので初心者さんにはおすすめです。

苦手な方も多いブルーチーズ

クセの強いブルーチーズですが、はまってしまうと抜け出せなくなってしまう魅力も秘めています。
今回は、ブルーチーズを使ったレシピをご紹介します。
そのまま食べるよりも食べやすく、レシピのアクセントになるブルーチーズはパスタレシピやおつまみレシピにおすすめです!

ブルーチーズの種類は?

世界三大ブルーチーズ①ゴルゴンゾーラ

sanaegohanさんの投稿
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ブルーチーズの中でも耳にすることの多いゴルゴンゾーラは、独特の風味がありながらもチーズの味を存分に感じることのできるブルーチーズです。
ゴルゴンゾーラの中でも味に違いがあり、甘みの強いドルチェ・辛味の強いピカンテに分けられます。
ブルーチーズ初心者さんにはドルチェが食べやすいでしょう。

世界三大ブルーチーズ②スティルトン

citruscafe2000さんの投稿
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スティルトンは、英女王エリザベス女王の鉱物として有名なブルーチーズです。
ブルーチーズの濃厚な味わいと刺激的な香りがあるブルーチーズです。
独特の風味はワインやお酒にも良く合うので、おつまみとしても最適のブルーチーズはお酒好きに人気です。

世界三大ブルーチーズ③ロックフォール

duvinhachischさんの投稿
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羊乳を使ったブルーチーズはロックフォールです。
ブルーチーズが好きな方は刺激的なロックフォールを好んで食べる傾向にあります。
羊乳を使ったブルーチーズなのでクリーミーな味わいではありますが、ブルーチーズの刺激的な風味も感じることができます。

ブルーチーズの栄養は?

ブルーチーズはチーズの仲間なので、チーズと同じような栄養を含んでいます。
しかし、他のチーズと比べるとブルーチーズの栄養値は別格に高くなっています。
チーズに含まれているタンパク質や脂質、ビタミン、ミネラルなどはブルーチーズが豊富に含まれています。

playerscafebostonclubさんの投稿
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ヨーロッパでよく食べれているブルーチーズは「長生きの秘訣」と言われているほど栄養をたっぷり含んだ食材です。
日本でもダイエットメニューに取り入れられたり、健康食品として取り入れられていますね。
ただし、塩分が多いので注意しながら摂取しましょう。

青カビは食べてもOK?

ryosuke.o.0945amiさんの投稿
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ブルーチーズは青カビを用いた製法で熟成されていますが、青カビには約300種類ほどの青カビがあります。
青カビの中には食べられないものはもちろん、食べられる青カビも存在しています。
ブルーチーズの青カビは食用なので毒性などはなく、食べても体に害がないので心配いりません。

ブルーチーズを使った食べ方は?

ブルーチーズに馴染みがない方は、ブルーチーズレシピにピンと来ないことでしょう。
ブルーチーズはそのまま食べることができるので、ワインやお酒と一緒に食べることでブルーチーズの風味がワインやお酒と相まってさらに美味しく感じることができます。

ブルーチーズは塩味が強いので、甘みのあるお酒やワインと一緒に摂取することで味がまろやかになります。
気軽に食べられるようにクラッカーにのせたレシピやバゲットに乗せることで簡単にお酒のおつまみレシピとして作ることができるのでおすすめです。

今回は、ブルーチーズのレシピをご紹介します。
おつまみになるブルーチーズは、パスタに入れたりおつまみとして和え物にすることで食の進むおかずレシピになってくれます。
幅広く使えるブルーチーズで、おいしいレシピをもっと増やしてみませんか?

1.ゴルゴンゾーラパスタのレシピ

定番のブルーチーズレシピはゴルゴンゾーラパスタです。
自宅で作ることもできるゴルゴンゾーラパスタは、簡単に作ることができるのでおすすめです。
材料は、パスタ200グラム・ゴルゴンゾーラチーズ100グラム・生クリーム 200ミリリットル・ブラックペッパー適量・砂糖小さじ1・牛乳大さじ2・塩こしょう適量です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

フライパンに水またはお湯を入れてパスタを茹でます。
鍋を使うよりもフライパンを使ったほうが時間短縮になり、早く熱することができます。
別のフライパンに生クリーム・ゴルゴンゾーラ・ブラックペッパーを加え弱火でゆっくりと加熱していきます。

alohaedy.kitchenさんの投稿
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茹でたパスタとゴルゴンゾーラを混ぜ合わせ、砂糖・牛乳・塩こしょうを混ぜ合わせれば自宅で簡単ゴルゴンゾーラパスタの出来上がりです。
初めてのブルーチーズレシピにもおすすめです。

2.プチヴェール&ベーコンのオイルパスタのレシピ

プチヴェールは栄養がぎゅっと詰まっているので、パスタにはおすすめです。
オリーブオイル・にんにく・ブルーチーズの抜群の相性で、食べやすいパスタレシピになります。
材料は、パスタ400グラム・プチヴェール1袋・ベーコン150グラム・にんにく1片・唐辛子小さじ1・オリーブオイル適量・和風だし1袋・塩適量・ブルーチーズ適量です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

プチヴェールを1/に切り分け、ベーコンは1.5センチにスライス、にんにくは薄くスライスし唐辛子は輪切りにしておきましょう。
沸騰したお湯に塩・和風だしを加えてパスタを少し硬めに茹でます。
1分ほど早く茹でることでちょうどいい硬さになります。

cocokumikoyさんの投稿
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フライパンに多めのオリーブオイルを加え、輪切りにした唐辛子・ベーコン・プチヴェールをイ炒めて塩で味付けをします。
パスタの茹で汁100cc加えてオリーブオイル・塩で味をととのえながら炒めます。
器に盛り付けた後に、ブルーチーズをトッピングして出来上がりです。

3.ゴルゴンゾーラ&ほうれん草クリームパスタのレシピ

とろっとしたブルーチーズはクリームパスタとの相性も抜群です。
濃厚な味わいがクセになるパスタが出来上がります。
材料は、ショートパスタ180グラム・マッシュルーム6個・オリーブオイル適量・ゴルゴンゾーラ20グラム・牛乳1/2カップ・ほうれん草ペースト大さじ2・塩こしょう適量です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

まずほうれん草ペーストを作ります。
茹でたほうれん草にくるみ・にんにく・パルミジャーノ・レッジャーノ・オリーブオイル・塩こしょうを適量加えミキサーで混ぜ合わせます。
マッシュルームは石突きを取りスライスしオリーブオイルでさっと炒めます。

pasta_albaさんの投稿
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牛乳を加えて一煮立ちさせ、ほうれん草ペースト・ゴルゴンゾーラを加えて全体に味がなじむようにしっかりと混ぜ合わせましょう。
パスタを固めに茹で、全てを混ぜ合わせましょう。
塩こしょうで味をととのえればパスタの出来上がりです。

4.アスパラ&ナッツパスタのレシピ

爽やかな彩りになるパスタレシピは、アスパラとナッツを取り入れるパスタレシピです。
材料は、パスタ320グラム・アスパラガス6本・ベーコン5枚・カシューナッツ50グラム・玉ねぎ1個・ブルーチーズ20グラム・パルメジャーノチーズ大さじ2・塩小さじ1・黒こしょう少々・オリーブオイル大さじ3・にんにく3片です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

にんにくをみじん切りにし、ベーコンは1センチ幅に切りましょう。
玉ねぎはくし切りにし、アスパラガスは半分に切って薄く長く切ってください。
沸騰したお湯に塩を加え、パスタを茹でている間にフライパンを中火で熱しオリーブ油でベーコン・ナッツを炒めます。

sty1027さんの投稿
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カシューナッツの香りがついたら取り出して塩を振ります。
玉ねぎ・にんにくを加えてしんなりしたら塩・コンソメで味をつけ火を止めます。
パスタを器に盛り付けてアスパラガス・玉ねぎ・ブルーチーズ・ナッツ・黒こしょうを振りかければ簡単パスタレシピの出来上がりです。

5.ゴルゴンゾーラ&ウォッカパスタのレシピ

味に締まりを出すのであれば白ワインではなくウォッカを使うレシピがおすすめです。
ピリッと辛口なパスタは大人におすすめのレシピです。
いつもと雰囲気を変えるときにはぜひ参考にしてくださいね!材料は、パスタ200グラム・にんにく1片・オリーブオイル適量・トマトソース適量・ゴルゴンゾーラ1片・ウォッカ80ccです。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

にんにくを刻んでフライパンに加え、オリーブ油と一緒に加熱します。
にんにくの香りがついたらトマトソースを加えて軽く煮込みましょう。
ゴルゴンゾーラ・ウォッカを混ぜ合わせチーズが溶けたらトマトソースに加えて沸騰したら火を止めます。

task_yさんの投稿
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茹でたパスタとトマトソースを混ぜ合わせれば大人におすすめのパスタレシピの出来上がりです。
お好みでこしょうを軽く振りかけるとピリッと刺激的なパスタになります。
お酒との相性もいいパスタなので、ワインやお気に入りのお酒と一緒に食べたいですね。

6.ゴルゴンゾーラポテトのレシピ

じゃがいもとブルーチーズで作るレシピは相性抜群です。
食べやすい味わいになるので、ブルーチーズに慣れていない方も好きになるレシピは、お客さんが来たときに振る舞いたいですね。
材料は、ブルーチーズ100グラム・じゃがいも3個・ベーコン3枚・にんにく1片・生クリーム大さじ2・白ワイン大さじ2・油大さじ1・塩少々です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

じゃがいもは水で濡らしてラップで包み電子レンジで加熱します。
1個あたり4分として加熱すると柔らかくなります。
じゃがいも3個であれば、電子レンジの加熱時間は10分程度です。
粗熱が取れたら皮をむいて食べやすい大きさに切りましょう。

ayumi0321さんの投稿
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にんにくはみじん切りにし、ベーコンは食べやすいサイズに切りましょう。
油を加え加熱したフライパンににんにく・ベーコンを炒めじゃがいもを加えて炒めましょう。
刻んだブルーチーズ・生クリームも加えチーズがとろっとしたら白ワイン・塩で味をととのえて出来上がりです。
ワインのおつまみレシピにぴったりですね。

7.揚げ焼きポテトのブルーチーズ和えのレシピ

ほくほくのじゃがいもはブルーチーズと良く絡んで味わい深い1品になるレシピです。
お酒のおつまみとして、おかずの1品レシピとして取り入れたいですね。
材料は、じゃがいも4個・薄力粉小さじ1・塩こしょう少々・オリーブオイル大さじ2・ブルーチーズ大さじ2です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

じゃがいもは皮をむいて櫛形に切りましょう。
皮をつけたままにするときはよく洗っておきましょう。
密封袋にじゃがいも・薄力粉・塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、じゃがいもを加えます。

sutehani16さんの投稿
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じゃがいもをよく熱して揚げ焼きの状態になったら取り出して、熱いうちに一口大に切ったブルーチーズを混ぜましょう。
冷めてしまうとブルーチーズが絡まないので、必ず熱いうちにじゃがいもと混ぜるようにしましょう。
余熱でチーズが溶け、とろっとした味わいになるレシピです。

8.柿とクルミのブルーチーズ和えのレシピ

柿が旬な時期であれば是非トライしたいおすすめのおつまみレシピです。
柿の甘みとクルミの歯ごたえ、ブルーチーズの香ばしい風味が混ざり合うレシピはお酒が進んでしまいます。
材料は、柿適量・クルミ適量・ブルーチーズ適量・レーズン適量・はちみつ少々・ラム酒少々です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

ブルーチーズは室温に戻し柔らかい状態にしておきましょう。
柿は食べやすい大きさに切り、クルミはフライパンを使って軽く炒るか、オーブンで簡単に焼いておきましょう。
焼くことで歯ごたえが良くなり香ばしい風味になるのでおすすめです。

the_et_toiさんの投稿
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柿・クルミ・レーズンを加え混ぜ合わせます。
さらにはちみつ・ラム酒を加えて全体を混ぜ合わせあら熱をとれば出来上がりです。
ブルーチーズの香りが強くなりすぎないように入れすぎないようにしましょう。
はちみつがまろやかにしてくれるブルーチーズ初心者さんにもおすすめのレシピです。

9.ブルーチーズ&ナッツのスティック春巻のレシピ

ワインやお酒のおつまみにもなるおすすめレシピです。
とろーりとろけるブルーチーズとパリッとした食感の春巻き皮がくせになるレシピは、1品おかずとしてもおすすめのレシピです。
材料は、春捲皮5枚・ブルーチーズ100グラム・ミックスナッツ100グラム・オリーブオイル適量・こしょう少々です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

まず、ミックスナッツは粗めに砕きましょう。
春巻き皮を縦に半分切り、ブルーチーズ・ミックスナッツをのせてくるくると細く巻き、水でしっかりと留めましょう。
なかなか留められないときには水溶き片栗粉を使用すると簡単に留めることができます。

n_fujimoriさんの投稿
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アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、スティック状にした春巻きを乗せ表面にもオリーブオイルを塗りましょう。
オーブントースターで焼き色がつくまでこんがり加熱し、こしょうを振り掛ければ出来上がりです。
お好みではちみつをかけてもおいしいレシピになりますよ。

10.金時草とブルーチーズサラダのレシピ

お酒のおつまみにもおすすめのサラダレシピは、パスタのときの副菜レシピとしてもおすすめです。
栄養満点のサラダレシピは、たくさん知っておきたいものですね。
材料は、金時草一束・ブルーチーズ適量・くるみ適量・オリーブオイル 大さじ2・はちみつ大さじ1・こしょう少々です。

ブルーチーズで簡単調理!人気のおいしいレシピ

金時草をよく洗い、葉と茎に分けておきましょう。
サラダには葉のみを使用するので一口大にちぎりましょう。
くるみは細かく刻み、食べやすい大きさにしておきましょう。
少し大きめにしておくことで歯ごたえのある食感を楽しむことができます。

gonnaballさんの投稿
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器に金時草の葉・オリーブオイル・くるみ・一口大に千切ったブルーチーズを加え混ぜ合わせましょう。
さえらにはちみつ・こしょうを加えて全体に味を馴染ませれば簡単サラダレシピの出来上がりです。
ブルーチーズの風味を感じることのできる栄養満点レシピです。

ブルーチーズでおいしいレシピ!

tanakaseijin001さんの投稿
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好き嫌いの分かれるブルーチーズですが、アレンジによってレシピに取り入れることができます。
余ってしまいがちなときにもレシピに加えることが味にアクセントがつき新しいレシピに仕上げることができます。
ブルーチーズでおいしいレシピをもっと増やしましょう!

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